News ed Eventi Bergamo

25-11-2014

Diamo il benvenuto alla stagione fredda con un appuntamento imperdibile che ci riconcilia con lo scorrere spesso troppo frenetico delle nostre giornate e che tuttavia, come ogni anno, sa anche regalarci quei sapori immutabili che parlano della nostra infanzia, delle cene in famiglia e del calore attorno a un tavolo con gli amici.

 

Giovedì 19 novembre 2015 ore 20:30

 

Per inaugurare degnamente la stagione fredda la Braseria comporrà uno dei suoi piatti simbolo avvalendosi della squisita e pregiata carne di Bue Grasso di Moncalvo.

 

Nei diversi tagli, con le cotture appropriate e con le specifiche salse che lo accompagneranno, Luca Brasi ha preparato un menu capace di esaltare tutta la deliziosa bontà del bollito di carne della tradizione italiana.

 

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Stuzzichini

Plin fatti in casa in brodo di cappone e fassona

 

Selezione di bolliti:

Cappello del prete, biancostato, reale, coda di fassona piemontese e bue grasso di Moncalvo. Testina di vitello, cappone, lingua, cotechino, coppa di maiale

 

Le guarnizioni: mostarda di Cremona, bagnetto verde, bagnetto rosso, pearà, maionese, bagna cauda

Il costo della serata è di € 35 a persona( possibilità di vino al calice in abbinamento)

Per informazioni e prenotazioni: +39 035808692 o invia una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Grazie

 

 

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