IL BOLLITO – Sua Maestà il Bue Grasso Piemontese

14/11/2024

14 Novembre 2024

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Plin ripieni di Bue Grasso Piemontese
in brodo di Bue Grasso e cappone

Biancostato, muscolo, punta di petto e capocollo

Lingua di Bue Grasso, testina di vitello, cotechino e cappone di morozzo

In accompagnamento:

Purè di patate al Grana Padano 24 mesi
Cipolle rosse al sale gratinate
La nostra giardiniera di verdure

Le nostre salse fatte in casa:

Maionese nostrana
Mostarda
Bagna cauda
Salsa verde
Aioli

COSTO DELLA SERATA 45 €

vini esclusi

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