11 Gennaio 2024
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Plin di Bue Grasso
in brodo di cappone e bue
Punta di petto, biancostato, muscolo e capocollo
Lingua di bue Grasso, testina di vitello, cotechino e cappone di morozzo
In accompagnamento:
Purè di patate al Grana Padano 24 mesi
Cipolle al sale gratinate
Le nostre salse fatte in casa:
Chimichurri
Pearà
Composta di zucca e cardamomo
Maionese
Bagna cauda
Mostarda
–
COSTO DELLA SERATA 45€
vini esclusi
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LA BRASERIA
Restaurant with butchery
Via risorgimento 17
Osio Sotto (BG)
LA BRASERIA ON THE ROAD
Street Food Gourmet
Via Mazzini 13
Dalmine (BG)
p.iva 03357650161
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