Serata Shabu-Shabu
3 Ottobre 2024 MENU Crispy Rice, maionese all’aceto di grano, uovo di quagliae lardo di Wagyu nostrano Nighiri di vacca piemontese,acciuga del cantabrico e ricotta allo yuzu Noodles in brodo orientalecon bamboo in tempura, mandorle e anatra al BBQ Shabu-shabu di manzo e verdurecon selezione di tagli pregiati di Wagyu “Full Blood”, Bue Grasso Piemontese […]
Wagyu 100% “Full Blood” km0
19 Settembre 2024 MENU Nighiri tiepido con carpaccio di Wagyue salsa ai ricci di mare Cappello del prete di Wagyu cotto a bassa temperatura,indivia in tempura e polentina di mais rosso rostrato e branzi Pappardella ripiena al ragù di Wagyu,il suo fondo bruno e fungo shitake Denver steak di Wagyue spinacino saltato Asado di Wagyu […]
Paella cotta a legna e sangria
1 Agosto 2024 MENU Nachos con guacamole Gazpacho, catalana di verdure e crema di Bufala Paella valenciana con pesce, carne e verduracotti, come da autentica tradizione, sul fuoco a legna che conferisce alla Paella il suo gusto unico Sangria rossa preparata in casa:la frutta viene fatta macerare con zucchero, cannella, chiodi di garofano, brandy, vino rosso […]
