Cena con le mani
17 Novembre 2022 MENU Mini-burger di salmonecon cavolo viola e maionese al timo Taco con gambero croccante e teryaki La bouillabaisse nel raviolo all’extravergine Mozzarella in carrozza con merluzzo mantecato Maki con tartare di Reggiana Rossa biologica,cavolfiore e teryaki Fregaroi di mais rosso rostrato e taleggio di grottacon porcini Crostatina di parmigiano con zucca e […]
Bollito misto di carni pregiate
03 Novembre 2022 MENU Plin fatti in casain brodo di Cappone e Fassona Cappello del prete di Fassona, Fracosta di Reggiana e Reale di Wagyucon cipolle e patate al vapore Cappone di Morozzo, cotechino, lingua e testina di Fassona Salse in accompagnamento: salsa verde, maionese, bagna cauda, aioli, mostarda – Wafer croccante, marroni e tartufo […]
Serata Shabu Shabu
20 Ottobre 2022 MENU Maki di reggiana rossa biocon zucca agrodolce e Salsa Teriyaki Noodles in brodo di manzocon verdurine alla soia e alga wakame Shabu shabu di Fassona e Wagyucon funghi shitake, pomodori passiti e patate glassate alla soia – Cremoso alla papaya,maionese al mandarino cinese e frolla alle mandorle amare – In abbinamento […]
