Il Sushi a modo nostro
04 Agosto 2022 MENU Nighiri di Bruna Alpina Sashimi di Rossa Reggiana BIO,fichi e salsa teryaki Sashimi tiepido di Fassonae zucchina alla scapece Maki con tartare di Wagyu,cipolla croccante e BBQ alla senape Maki con melanzana,carota affumicata e Bufala Temaki con pulleddi Pecora Gigante Bergamasca – Gelato al tè Matcha,fagiolo azuki e mango – COSTO […]
Cena con le mani e Gin Tonic
21 Luglio 2022 MENU Gnocco frittocon la nostra pancetta di maiale BIO Focaccia integrale e lardo di Wagyu Calamaratacon guancia di Reggiana e pecorino Ribs di maialecotte a bassa temperatura (con rub di senape e cardamomo) – Acciuga del Cantabricocon pan brioche e crema al limone Tartare di scampocon farro soffiato Mini burger di polpo,la […]
Paella cotta a legna e sangria
7 Luglio 2022 MENU Nachos con guacamole Gazpacho, catalana di verdure e crema di Bufala Paella valenciana con pesce, carne e verduracotti, come da autentica tradizione, sul fuoco a legna che conferisce alla Paella il suo gusto unico Sangria rossa preparata in casa:la frutta viene fatta macerare con zucchero, cannella, chiodi di garofano, brandy, vino rosso […]
