Boiled Bue Grasso Piemontese
19 January 2023 MENU Homemade Plin in Bue Grasso Bouillon Reale, Cappello del Prete, Biancostato and Piedmontese Bue Grasso Tongue with steamed onions and potatoes Cappone, Cotechino e Testina Complementary sauces: salsa verde, bagna cauda, mayonnaise, senape, mustard, horseradish sauce – Liquorice Crème Brûlé and mint ice cream – PRICE 45€ wine excluded
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Pranzo di Natale
25 Dicembre 2022 MENU Carpaccio tiepido di Capasantacon salsa ai ricci di mare e chips di topinambur Uovo poché 64°con frolla salata, tartufo e spuma di mais rosso Risotto mantecato al Franciacortacon crema di ostriche e asparagi di mare Il bollito nel tortello in brodo Wagyu all’extravergine d’olivacon zucca e caldarroste Gelato al torroncino,rabarbaro e […]
