27 Marzo 2025
MENU
Tartare affumicata 100% Wagyu,
perlage all’acero e pane azzimo al pimento
Bombolone salato
con crema di lardo di Wagyu speziato
Lasagnetta con stinco di Wagyu stracotto,
agretti, formai de mut e fungo del cardo
Spiedino di coscia di Wagyu alla brace,
maggiorana e millefoglie di patata
Reale di Wagyu al BBQ,
panzanella e grana padano soffiato
Cremoso alla pera,
cioccolato dulcey e vermouth
–
Prezzo della serata: 70 €
Vini esclusi
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LA BRASERIA
Restaurant with butchery
Via risorgimento 17
Osio Sotto (BG)
p.iva 03357650161
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