Cena con le mani e Gin Tonic

10/04/2025

10 Aprile 2025

MENU

Taco morbido
con insalatina di puntarelle e gambero

Cannolo con Baccalà mantecato,
cocco e lemongrass

Pacchero ripieno al pecorino
e ragù di seppia

Miniburger con polpo alla brace,
pesto di cavolo viola e asparago

Bombolone salato
con crema di lardo di Wagyu mantecato

Bresaola di Angus,
cracker ai cereali e ricotta di capra

Raviolo croccante con coda di Wagyu,
mirtillo e blu di grotta

Ribs di Bue Grasso al BBQ
e ristretto agrodolce alla birra

Fava tonka e fragole

Croccante al pistacchio,
bufala e frutti rossi

Cremoso al frutto della passione
e grano arso

In abbinamento: Due Gin Tonic
Prezzo della serata: 55 €

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