Wagyu F2 100% Italiano Km 0
6 Giugno 2024 MENU Ossobuco di Wagyuin gremolada Spiedini di coscia di Wagyu e cappasanta,con crispy rice e salsa ponzu Tortello ripieno al lardo mantecato di Wagyu,crudo di pomodoro e basilico Asado alla brace di Wagyu,bruschetta di pane fatto in casa, chimichurri e datterino candito Brownie alle noci Pecan,acero e lime – Prezzo della serata: […]
Ribs & Gin Tonic
23 Maggio 2024 MENU BAO con pulled pork di Maiale Nero biologico,cipolla caramellata e BBQ alla senape Gnocco fritto con prosciutto cotto nostrano al BBQe bufala Ribs di maiale nero biologico (con rub alla paprika),BBQ nostrana affumicata e patate novelle speziate – Prezzo della serata: 35 €in abbinamento: 2 Gin Tonic
Angus 100% Nazionale
9 Maggio 2024 MENU Hosomaki con Angus,pomodorino confit, bufala e melanzana croccante Carpaccio di Angus affumicatocon pesto di zucchina alla scapece e acero Riso Acquerello mantecato al Vacche Rosse,colatura di alici e tartare di Angus Controfiletto di Angus alla brace,scarola ripassata e in tempura croccante Fracosta di Angus al BBQ (con rub coriandolo e alloro),insalatina […]
