Angus Aberdeen Nazionale
02 Marzo 2023 MENU Tartare di Angus Aberdeen,aria alla senape e mandorla croccante Taco con sottile di Anguse porro fondente Mini burger 100% Anguscon speck croccante e Taleggio di Grotta Controfiletto di Angus Aberdeene carciofo Fracosta di Angus cotta al BBQcon barbabietola e chips di quinoa – Il nostro gelato al popcorn,sale Maldon e cioccolato […]
100% Wagyu
16 Febbraio 2023 MENU Riso soffiato con carpaccio tiepido di Wagyu,salsa ai ricci di mare e carciofo croccante Hosomaki di Wagyue tartufo nero bergamasco Tortelli al lardo mantecato di Wagyu,crema di erbette di stagione e teryaki Denver Steak di Wagyue variazioni di zucca Reale di Wagyu cotto al BBQcon cozze affumicate e la loro maionese […]
Menù di San Valentino
14 Febbraio 2023 MENU Stuzzichino con Kir Royal di benvenuto Taco di pesce spada marinato,maionese sweet chili e carciofo croccante Carpaccio di Anguscon cialda di riso, teryaki ed extravergine alle erbe Orecchiette fatte in casacon fragoline di mare e polvere di olive taggiasche Filetto di Fassona Piemontese alla bracecon variazioni di topinambur – Due di […]
