Pranzo di Natale in Braseria
25 Dicembre 2024 MENU Amuse-bouche di benvenuto Spuma di baccalà con capasanta,lattuga di mare in tempura e caviale Capù con erbette,crema di castagne arrostite e tartufo nero bergamasco Risotto Acquerello mantecato al bergamotto,crudo di seppia e salicornia Tortello ripieno di cappone al BBQ,il suo fondo e croccante al Grana Padano Arrosto di cappello del prete […]
IL BOLLITO – Sua Maestà il Bue Grasso Piemontese
28 Novembre 2024 MENU Plin ripieni di Bue Grasso Piemontesein brodo di Bue Grasso e cappone Biancostato, muscolo, punta di petto e capocollo Lingua di Bue Grasso, testina di vitello, cotechino e cappone di morozzo In accompagnamento: Purè di patate al Grana Padano 24 mesiCipolle rosse al sale gratinateLa nostra giardiniera di verdure Le nostre […]
Serata Fried Chicken 2.0
21 Novembre 2024 MENU FRIED CHICKEN 2.0: Hamburger di pollo biologico croccante,pesto di peperoni, provola fondente, chimichurri e maionese “sweet chili” Patatine fritte – + Bibita o birra Baladin – COSTO DELLA SERATA 13 €
