Menù di Pasqua

09/04/2023

9 Aprile 2023

MENU

Asparagi e gamberi in tempura
con bernese soffiata

Taco nostrano con tartare di Fassona,
maionese al pomodoro secco e porro croccante

Mini-pulled di bue Grasso

Risotto acquerello mantecato
con asparagi, cardoncello e caprino bergamasco

Orecchiette al ragù d’agnello
e pesto di fave

Coppa di maiale nero biologico cotta nel forno a legna
e carciofo in tre consistenze

Cioccolato e arancia

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