100% Wagyu

16/02/2023

16 Febbraio 2023

MENU

Riso soffiato con carpaccio tiepido di Wagyu,
salsa ai ricci di mare e carciofo croccante

Hosomaki di Wagyu
e tartufo nero bergamasco

Tortelli al lardo mantecato di Wagyu,
crema di erbette di stagione e teryaki

Denver Steak di Wagyu
e variazioni di zucca

Reale di Wagyu cotto al BBQ
con cozze affumicate e la loro maionese

Gelato alla corteccia,
cavolfiore caramellato e crumble alle castagne

COSTO DELLA SERATA 70€,
Vino escluso

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