100% Wagyu Italiano Km0

27/03/2025

27 Marzo 2025

MENU

Tartare affumicata 100% Wagyu,
perlage all’acero e pane azzimo al pimento

Bombolone salato
con crema di lardo di Wagyu speziato

Lasagnetta con stinco di Wagyu stracotto,
agretti, formai de mut e fungo del cardo

Spiedino di coscia di Wagyu alla brace,
maggiorana e millefoglie di patata

Reale di Wagyu al BBQ,
panzanella e grana padano soffiato

Cremoso alla pera,
cioccolato dulcey e vermouth

Prezzo della serata: 70 €
Vini esclusi

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